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「錦秋田分店」情報

らーめん錦の冬限定メニュースタート④/らーめん錦秋田分店「濃厚 川尻味噌」

 
ブログ管理人です。
 
12月18日に秋田市内の錦3店舗で同時スタートした、
冬の期間限定メニューを紹介しています。
 
今回紹介するのは、らーめん錦秋田分店。
 
秋田分店には通常、味噌ラーメンはありません。
冬期間だけ、オリジナルの味噌ラーメンとして登場します。
 
毎年冬にだけ登場する、
特別な「分店味噌」に注目してください
 
■濃厚 川尻味噌 850円(税込)
 
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今年の分店・味噌は、
分店史上、最も濃度のある通称「どろスープ」。
 
北海道産小麦「春よ恋」使用の自家製麺に
この濃度のある味噌味スープがまとわりつき
独特な旨さを味わえる一杯になっています。
 
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ピリ辛の白髪ネギ、半熟玉子、
炙ることで、豚肉の脂の旨さと風味がアップした
炙りチャーシューがいい仕事をしています。
 
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濃厚なスープを楽しめます。
 
【らーめん錦秋田分店】

秋田県秋田市川尻若葉町4-46

TEL.018-874-7525

営業時間/11:00~15:00(L.O.14:45)  
  17:00〜22:00(L.O.21:45)
定休日/無休

席数/24席

駐車場/17台

錦生誕20周年記念メニュー第五弾/①らーめん錦秋田分店「川尻うま塩らーめん」本日スタート

ブログ管理人です。

 

らーめん錦20周年記念メニュー第五弾です。

「らーめん錦秋田分店」の 限定メニューが本日発売開始です。

 

メニューは

「川尻うま塩らーめん」800円(税込)

 

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らーめん錦秋田分店の自慢の濃熟鶏白湯と

北海道産小麦「春よ恋」100%使用の自家製麺を

たっぷりと味わってほしい。

 

この限定ラーメンは、

店長のそういう強い思いから生まれました。

 

まろやかで滋味深い鶏白湯の美味しさを引き出す塩味スープに、

コクと甘味を加える香味油と、ほのかに香るニンニクの風味が

おいしさのアクセントになっています。

 

トッピングは鶏チャーシューと味玉。

鶏の美味しさを堪能できる限定メニューです。

 

通常の塩とは、ひと味違ったらーめんに仕上がっています。

 

塩らーめん好きのかたはもちろんですが、

秋田分店の「濃熟鶏白湯」好きの方にも

ぜひ、食べていただきたい自信作です。

 

 

■錦秋田分店■

秋田県秋田市川尻若葉町4-46

TEL.018-874-7525

営業時間/11:00~15:00

      17:00~22:00(L.O.21:45)

※現在、昼の部、夜の部にわけて営業中です。

定休日/無休

席数/24席

駐車場/17台

錦生誕20周年記念メニュー第四弾/②らーめん錦秋田分店「冷やしわんたんめん」「冷やしらーめん」

ブログ管理人です。

 
らーめん錦20周年記念メニュー第四弾です。
続いてごしょかいするのは、
「らーめん錦秋田分店」の 
「冷やしわんたんめん」並900円(税込)と
「冷やしらーめん」並750円(税込)です。
 
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濃熟鶏白湯が定番の「錦秋田分店」初の清湯(ちんたん)。
風味はあるのに、すっきりの「魚介出汁」、しかも塩味スープです。
一口、口に含むと、まろやかな旨味が広がります。
 
この澄み切ったスープは、秋田分店ではこのメニューだけ。
きらきらときれいです。
 
シンプルゆえに、一気に食べすすめる一杯なので、
並で1.5玉と、麺もたっぷりご用意しました。
冷たくてスープの絡みもいいので、本当につるつるといけちゃいます。
 
塩麹につけた鶏もも肉をゆっくり低温で加熱した 鶏チャーシューは、
しっとりとやわらかい口当たりです。
 
また、粗みじんの長ネギは、
途中でスープに溶かし込むと、 丼の中の味わいががらりと変わります。
このひと工夫で、最後まで一気に食べすすむことが出来ます。
 
もちもちちゅるんの自家製皮と、
海老の旨味が詰まった具がおいしい自家製わんたんもぜひ。
 
これからの季節にうれしい一品です。
 
 
■錦秋田分店■
秋田県秋田市川尻若葉町4-46
TEL.018-874-7525
営業時間/11:00~15:00
      17:00~22:00(L.O.21:45)
※現在、昼の部、夜の部にわけて営業中です。
定休日/無休
席数/24席
駐車場/17台

錦生誕20周年記念メニュー第三弾/②らーめん錦秋田分店「ネギ 油そば」

ブログ管理人です。

             

らーめん錦20周年記念メニュー第三弾。

今回は「らーめん錦秋田分店」の限定メニューをご紹介します。

 

 

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■ネギ 油そば 850円(税込)

 

油そばはパンチの効いたもの・・・という概念を打ち破る

優しくて、まろやかな「油そば」の誕生です。

 

見た目のおシャレで、まるで「カフェ系」。

まろやかな印象なので、女性向きかもしれません。

 

トッピングは、揚げネギ、白髪ネギ、万能ネギ、のり、

拍子切りのチャーシュー、メンマ、温玉。

味は節系の醤油ダレです。

 

味のポイントは揚げネギ・白髪ネギ・万能ネギの3種のネギ。

風味と食感の違いが面白いアクセントになっています。

なのでメニュー名の「ネギ油そば」は

ネギ油・そば」ではなく「ネギ・油そば」と読んでください。

 

太めの拍子切りの煮込みチャーシューは柔らかくて、

麺と混ぜ合わせるごとに崩れて、肉片になり、麺と絡みます。

 

器の中を一気に混ぜると、まろやかな優しい味わいになります。

そして、その時に豊かなノリの風味が広がります。

のりの磯の香りと、節系のうまみがマッチ。

 

店長おすすめの食べ方は、

「最初はそのままで、麺に絡んだ醤油ダレの味を楽しみ、

次にネギやチャーシューを混ぜて具材の旨味を楽しみ、

最後に温玉を一気に絡めます」。

和風カルボナーラとも言うべき味わいが楽しめます。

 
 

またまた、新メニュー始動の予感!-①らーめん錦秋田分店編

ブログ管理人です。

 
私は、錦系列店の新メニューが出るときに、
POP用の撮影を行うことがあります。
 
そして、昨日から、秋田市内のお店の3店舗のメニュー撮影を始めました。
そして、撮影後に、試食をします。
ふふふ。役得。密かな楽しみです
 
そのときの写真がこれです。
 
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秋田分店は、「油そば」!
まだ、名前も(仮)付きの新製品です。
 
食べた感想は・・・女子にも、超おすすめ〜!!!!
 
全貌はもう少しお待ちください。

錦生誕20周年記念/らーめん錦秋田分店「川尻 ネギみそ」

らーめん「錦」創業20周年記念メニューの
らーめん錦秋田分店バージョンをお知らせします。
 
 
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■川尻 ネギみそ 850円(税込)
 
お待たせしました。
今年も冬季限定の錦分店の「みそ」来ました!
 
通年メニューとして「みそ」味メニューを持たない秋田分店で
寒い季節にだけ登場する「みそ」系らーめんです。
 
錦グループ内でもオンリーワンの「濃熟鶏白湯」での
味噌ラーメンを、お待ちいただいている方も多いと思います。
 
今年の秋田分店の「みそ」は
秋田と大館にある「秋田本店」のネギみそスタイル。
 
しかも、チャーシューボリュームアップしてます。
 
そして、何よりも特徴は「ネギ」です。
ポスターでも一目瞭然ですが、
真ん中に、どんと盛られた白髪葱は・・・鮮やかなオレンジ色。
 
これは錦秋田分店オリジナルのえび辛の色です。
海老の風味と旨味の濃い「えび辛」を細かく砕いて、
白髪葱にまとわりつかせるように絡めます。
 
食べる時には、
えび辛の風味がドンブリからふわりと広がってきます。
 
まろやかで深みのある鶏白湯スープと
ピリ辛の味噌ダレ、そしてえび辛の旨味が
三位一体となった深みのある一杯です。
 
さらに、マー油のコクと深み、
キクラゲのシャキシャキとした食感が加わり、
盛りだくさんなのに、ガツンと来すぎない
分店らしい味噌ラーメンが出来ました。
 
 
【らーめん錦秋田分店】

秋田県秋田市川尻若葉町4-46

TEL.018-874-7525

営業時間/11:00~15:00 17:00〜22:00(L.O.21:45)
定休日/無休

席数/24席

駐車場/17台

夏の限定メニューを召し上がれ - らーめん錦秋田分店

秋田の夏は、一気に来ませんね。

今年もじわじわと暑さが迫ってくる感じがします。
 
じわじわと暑い(汗)。
 
そんな季節におすすめの夏季限定メニューをお知らせします。
 
第一弾は、「らーめん錦秋田分店」の
 
「冷やしわんたんめん」並900円(税込)。
 
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濃熟鶏白湯が定番の「錦秋田分店」初の清湯(ちんたん)。
風味はあるのに、すっきりの「魚介出汁」、しかも塩味スープです。
 
このスープ、鼻先までもってくると魚介が香ります。
一口、口に含むと、まろやかな旨味が広がります。
 
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この澄み切ったスープは、秋田分店では「お初」です。
きらきらときれいです。
 
シンプルゆえに、一気に食べすすめる一杯なので、
並で1.5玉と、麺もたっぷりご用意しました。
冷たくてスープの絡みもいいので、本当につるつるといけちゃいます。
 
塩麹につけた鶏もも肉をゆっくり低温で加熱した
鶏チャーシューは、しっとりとやわらかい口当たりです。
 
また、粗みじんの長ネギは、途中でスープに溶かし込むと、
丼の中の味わいががらりと変わります。
このひと工夫で、最後まで一気に食べすすむことが出来ます。
 
もちもちちゅるんの自家製皮と、
海老の旨味が詰まった具がおいしい自家製わんたんもぜひ。
 
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暑い夏におすすめの限定品です。
 
冷しらーめん並・750円(税込)もおすすめ。
= = = = = = = = = = = =
■錦秋田分店■

秋田県秋田市川尻若葉町4-46

TEL.018-874-7525

営業時間/11:00~15:00 
     17:00〜22:00(L.O.21:45)
※現在、昼の部、夜の部にわけて営業中です。

定休日/無休

席数/24席

駐車場/17台

あきたタウン情報2月号ラーメン特集で・・・

今日は、昨年の夏から3ヵ月間行われた

あきたタウン情報9月号の企画「第1回スタンプラリー」

結果に関する話題を取り上げたいと思います。

このスタンプラリーは8月25日から3ヵ月間に渡って、

秋田県内30店舗のラーメン店が参加して開催されました。

 

ラリー終了後に、あきたタウン情報編集部では、

このイベントを満喫した「熱狂的ラーメンサポーター」50名に、

ラーメン好きの実態や好きなラーメン店などを聞く

アンケートを行いました。

その結果が、現在発売中の「あきたタウン情報2月号」の

ラーメン特集の中に掲載されています。

その中で、スタンプラリー全店舗制覇のラーメンサポーターが選ぶ

好きなラーメン店ベスト3が紹介されています。

うれしいことに「らーめん錦秋田分店」が第1位に選ばれました。

 

ありがとうございました。

選んでいただいた理由として

「こだわりの自家製麺とスープの旨さに惹かれました」

「細麺好きとしては、濃厚なスープに絡む麺の旨さに箸がとまりません」

というコメントをいただきました。

「らーめん錦秋田分店」にしかない膿塾鶏白湯スープの美味しさと、

錦自慢の北海道産小麦一等粉100%使用の自家製麺との

相性のよさを感じていただけているようで、本当にうれしいです。

 

こういうお客さまの声に力をいただきながら、

らーめん錦グループは、これからもより美味しいラーメンを目指して、

日々努力していきます。

寒い日々が続きますが、

お腹の中からあたたまるラーメンをご用意しますので、

ぜひ、お立ち寄り下さい。

 

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1月11日から、秋田市「ニシキ土崎分店」で東京ラーメンショーのお披露目開催。

さむいです。

 

この週末に向けて、日本上空に居座るつもりの寒気は

なかなかやる気のあるタイプのようですね。

仕事場でこの原稿を書いていても、

窓の方から、冷たい気配を感じます。

帰宅の時の車の雪下ろし・・・気が重いです。

そんな寒さを吹き飛ばすのなら、熱々のラーメンはいかがですか?

「ニシキ土崎分店」では、

昨年11月に東京・駒沢公園で開催された

「東京ラーメンショー」の出品

 

「極旨トロ肉豚骨らーめん」を、

 

1月11日()から13日()までの3日間、期間限定で販売します。

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登場するのは「東京ラーメンショー2013」のために考案された

極旨トロ肉豚骨らーめん」750円。

 

ベースは、秋田のブランド豚である「桃豚」豚骨を

じっくりと炊き上げ魚介豚骨

さらに、宮城県産「三元豚」を使った

トロ肉チャーシューをトッピングした、

秋田と宮城の美味しいブランド豚肉を使用したコラボラーメンです。

 

 

「らーめん錦」が参加した第一幕では、

総販売杯数7466杯、そして連日長蛇の行列という

ナンバーワンの記録を作り上げた人気の一杯です。

 

秋田市土崎の「ニシキ土崎分店」のスタッフは、

「東京ラーメンショー」会場で

実際にラーメンを作り続けたメンバーです。

 

この機会にぜひ、とっておきの1杯を食べてみて下さい。

■「極旨トロ肉豚骨らーめん」一杯750円。

 

■開催日時/1月11日()13()  午前11時スタート

 

■「極旨トロ肉豚骨らーめん」750円は一日300杯の限定販売。

 3日間とも、完売までは「極旨トロ肉豚骨らーめん」のみの販売で、

 完売後は通常メニューでの営業に切り替わります。

 

■特典/3日間限定で、一日先着50名様に

    「錦のお土産 箱ラーメン」(2食入り)をプレゼント

 

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「極旨トロ肉豚骨らーめん」750円。

お腹の中からぽかぽかあたたまります。

 

 

厳しい寒さが予想されます。

暖かい格好をしてご来店下さい。

 

 

 

■ニシキ土崎店■

秋田県秋田市土崎港北7-5-59

TEL.018-847-7022

営業時間/11:00~21:00(L.O.20:45)

定休日/木曜(祝日の場合は営業、翌日休)

席数/32席

駐車場/22台

秋田市内3店舗の冬限定メニューご紹介〈その2/らーめん錦秋田分店〉

秋田市川尻の「らーめん錦秋田分店」の
季節限定味噌ラーメンは「冬の白」と「冬の黒」の2種類。
 
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まずは、「冬の白」800円。
 
白くて優しいスープは、一見して味噌ラーメンっぽくない。
だけど、一口すすると優しくまろやかな味噌味。
このメニューだけのオリジナルの合わせ味噌が特徴です。
 
鶏ひき肉使用の軽い口当たりの肉味噌は
ショウガの風味たっぷりの冬にうれしい味覚。
野菜たっぷりで女性にもおすすめしたい一杯です。
 
そして、「冬の黒」800円。
 
自家製マー油のコクと風味が決め手のシンプルな面構えの一杯。
秋田本店で人気の「トロ肉チャーシュー」と
秋田分店で人気の「味玉」がトッピング。
錦の人気の味を集めた味噌ラーメンです。
通好みの味を自負する一杯です。
 
 
■錦秋田分店■

秋田県秋田市川尻若葉町4-46

TEL.018-874-7525

営業時間/11:00~15:00 17:00〜22:00(L.O.21:45)

定休日/無休

席数/24席

駐車場/17台
 
2013-2014年末年始の営業時間の変更
●2013年12月31日(火)/15:00まで営業
●2014年1月1日(水)/臨時休業
●2014年1月2日(木)より通常営業

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