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2015年2月

ラーメン錦秋田本店、ランチセット始まってます。

ブログ管理人です。

 

今日は、らーめん錦秋田本店のランチ情報です。

2月中旬から、お得な平日ランチセットが登場しています。

 

ラーメン+飯モノがセットになった

最強コンビで、がっつりランチを堪能してください。

 

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セットの種類は、3種類。

 

〈その1〉

お好きなラーメンに「あんかけ炒飯」セット

 

〈その2〉

お好きなラーメンに「豚そぼろ丼」セット

 

〈その3〉         

お好きなラーメンに「豚バラ炒飯」セット

 

いずれもお好きなラーメンにプラス350円で注文できます。

 

がっつり食べたい時におすすめですが、

あんかけ炒飯などは、女子にも食べてほしい優しい味わいのご飯メニューです。

 

ぜひ、一度お試しください。

 

◆平日ランチセット◆

月曜~金曜(祝日を除く)/11:00~15:00

一日限定各20食

錦生誕20周年記念メニュー/⑦弘前いちろ「辛味噌ネギらーめん」

 
ブログ管理人です。
 
2月に登場したらーめん錦20周年記念メニューシリーズは
この「弘前いちろ」で一段落。
 
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■辛味噌ネギらーめん 850円(税込)
 
韓国唐辛子と特製辛味で作り出した
辛さを旨味が特徴のスープで
体の芯からあたたまり、軽く汗ばむ美味しさ。
天盛りの白髪ネギは潮州辣椒油で和えてあり、
それを崩しながら食べると、
旨味と辛味が膨らんで、一気に食べ進めます。
 
冬にうれしい、辛旨な一杯。
 
中太ストレート自家製麺使用。

錦生誕20周年記念メニュー/⑥つけ麺屋焚節「カレーつけそば チキンと鰹のカレーつけ汁」

 
ブログ管理人です。
 
まだまだ、らーめん錦20周年記念メニューシリーズ続行中です。
県北シリーズ第三弾は、
「つけ麺屋焚節」の限定メニューです。
 
20150224203       
 
■デリシャス和風スパイシー
カレーつけそば 830円(税込)
-チキンと鰹のカレーつけ汁
 
カレー玉つけそばは880円(税込)
 
じっくりと炊き上げた鶏ガラスープと
スパイシーでコクのあるスープをのばしたつけ汁。
それに香ばしく焼いたネギを添えた
カレー南蛮仕立てで楽しみます。
 
熟成多加水麺使用。

錦生誕20周年記念メニュー/⑤麺屋うるとら「うるとら味噌カレーバターラーメン」

ブログ管理人です。
 
さ、らーめん錦20周年記念メニューシリーズ続編です。
今回は、県北シリーズ第二弾。
「麺屋うるとら」の限定メニューをご紹介します。
 
20150224202       
 
■うるとら味噌カレーバターラーメン 850円(税込)
 
うるとら史上最強に濃厚な一杯です。
うるとらの濃厚味噌スープに
バターと温玉がさらなるコクをプラス。
オリジナルブレンドのカレー粉の
芳醇な香りと旨味が食欲をそそります。
平打ち縮れ自家製麺使用。

錦生誕20周年記念メニュー/④錦大館本店「錦中華 第二章」

 
ブログ管理人です。
 
またまた、らーめん錦20周年記念メニューシリーズです。
今回は、県北シリーズ。
 
最初は「錦大館本店」の限定メニューをご紹介します。
 
20150224201       
 
■錦中華 第二章 780円(税込)
 
錦グループ総本山らしい一杯です。
 
昨年12月に登場し人気を集めた「錦中華」が
装いも新たに再登場しました。
 
錦本店ならではの鶏清湯に、魚介の風味&旨味を効かせた
旨味スープに、北海道産小麦「春こい」でうった自家製麺と
ふわふわのワンタンが楽しめます。
 
多加水麺使用。

錦生誕20周年記念メニュー第三弾/③ニシキ土崎分店「豚バラと白菜のあんかけそば」

ブログ管理人です。

             

らーめん錦20周年記念メニュー第三弾。

続いて「ニシキ土崎分店」の限定メニューをご紹介します。

        

       

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■豚バラと白菜のあんかけそば 800円(税込)

        

こんなにもやさしい雰囲気のラーメンが

今までの錦のメニューにあったかしら?

       

このラーメンを最初に見た時の印象は、こんな感じでした。

       

冬が旬の白菜と、脂身が旨味の豚バラ肉を使った一杯は

ゆる〜い塩味のあんかけがたっぷりかかったラーメンです。

       

スープは鶏主体の土崎分店流の鶏清湯。

麺は土崎分店ならではの多加水麺。

       

白菜と豚バラはスープでさっと煮込んでいるので、

豚バラや野菜の旨味がスープにとけ込み

風味や甘さなども楽しめ、おなかの中から暖めてくれます。

       

あっさり味のラーメンなので、

女性にもご高齢の方にも楽しんでもらえる優しい味わいの一杯です。

仕上げにかけたごま油の香りがいいアクセントになります。

錦生誕20周年記念メニュー第三弾/②らーめん錦秋田分店「ネギ 油そば」

ブログ管理人です。

             

らーめん錦20周年記念メニュー第三弾。

今回は「らーめん錦秋田分店」の限定メニューをご紹介します。

 

 

 20150214201_  

 

■ネギ 油そば 850円(税込)

 

油そばはパンチの効いたもの・・・という概念を打ち破る

優しくて、まろやかな「油そば」の誕生です。

 

見た目のおシャレで、まるで「カフェ系」。

まろやかな印象なので、女性向きかもしれません。

 

トッピングは、揚げネギ、白髪ネギ、万能ネギ、のり、

拍子切りのチャーシュー、メンマ、温玉。

味は節系の醤油ダレです。

 

味のポイントは揚げネギ・白髪ネギ・万能ネギの3種のネギ。

風味と食感の違いが面白いアクセントになっています。

なのでメニュー名の「ネギ油そば」は

ネギ油・そば」ではなく「ネギ・油そば」と読んでください。

 

太めの拍子切りの煮込みチャーシューは柔らかくて、

麺と混ぜ合わせるごとに崩れて、肉片になり、麺と絡みます。

 

器の中を一気に混ぜると、まろやかな優しい味わいになります。

そして、その時に豊かなノリの風味が広がります。

のりの磯の香りと、節系のうまみがマッチ。

 

店長おすすめの食べ方は、

「最初はそのままで、麺に絡んだ醤油ダレの味を楽しみ、

次にネギやチャーシューを混ぜて具材の旨味を楽しみ、

最後に温玉を一気に絡めます」。

和風カルボナーラとも言うべき味わいが楽しめます。

 
 

錦生誕20周年記念メニュー第三弾/①らーめん錦秋田本店「旨味タンメン」

 

ブログ管理人です。

先日、かる〜く予告しました季節限定メニューについてお知らせします。

 

らーめん錦20周年記念メニュー第三弾です。

あれ、第二弾は?・・・と思われた方もいるかもしれませんね。

すみません。

もたもたしていて、お知らせするタイミングを逃してしまいました()

 

気を取り直して、第三弾メニューをお知らせします。

 

まず最初は「らーめん錦秋田本店」です。

 

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■旨味(うまあじ)タンメン 850円(税込)

 

もやし、白菜、にんじん、絹さや、きくらげなどのたっぷりの野菜の上に

粗みじんの豚ひき肉がのった店長オリジナルのタンメンです。

スープは錦本店自慢の鶏清湯を使った塩味ベース。

北海道産小麦ハルヨコイ一等粉使用の細麺を併せています。

 

今回の特徴は、種類の違う旨味を重ねて作り上げる旨味の相乗効果。

見た目はシンプル。

なのに、野菜の旨味や甘み、スープのコク、

隠し味的に使われている旨味が重なって、どんどん味が膨らんでいきます。

 

味の魔法は、上に乗っかっている「豚ひき肉」。

脂と旨味の多いバラ肉を使っているので、

ひき肉を噛み締めるたびに、旨味がはじけます。

優しい味付けのタンメンなのに最後まで飽きずに一気に食べられます。

 

店長おすすめの食べ方は、

「最初はそのままシンプルに味を楽しみ、途中でひき肉を崩して

スープに混ぜながら食べてください。

ひき肉を混ぜると、味が変わります」とのこと。

さっと炒めた野菜のシャキシャキ感がいいアクセントです。

 

最後まで、一気にイケル一杯です。

またまた、新メニュー始動の予感!-③ニシキ土崎分店編

ブログ管理人です。

 

新メニュー撮影日記第三弾です。

そして、私が撮影を今回撮影担当分の最終回です。

今回のお店は、ニシキ土崎分店。

 

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私の記憶では、かつてここまで優しい雰囲気の

ラーメンは無かったのではないかと思うほど

やさしく素朴な表情をした一杯です。

女性やご年配の方にはうれしい感じ。

そして、塩味系大好きな私にも・・・。

 

こちらもまだ、名前も(仮)付きの新製品です。

豚バラ肉のぷるぷる脂の美味しさを、実感できるはずです。

 

ただ今、三店舗ともポップ制作中。

完成したら、ご紹介します。

 

そして、なにやら、大館方面でも

限定メニューラッシュの噂。

 

そちらも、要チェックです。


またまた、新メニュー始動の予感!-②らーめん錦秋田本店編

 
ブログ管理人です。
 
本日は引き続き、新メニュー撮影日記第二弾をお送りします。
今回のお店は、らーめん錦秋田本店。
もちろん、撮影後に試食いたしました。
20150204new
 
ひき肉がたっぷり入っているので
タンタン系に見えるかもしれませんが、
実は、タンメン系です。
私、管理人が愛してやまない塩味系のニューフェイスです。
こちらもまだ、名前も(仮)付きの新製品です。
 
なんというか、旨味の相乗効果で、
最後まで一気にイケル一杯です。

またまた、新メニュー始動の予感!-①らーめん錦秋田分店編

ブログ管理人です。

 
私は、錦系列店の新メニューが出るときに、
POP用の撮影を行うことがあります。
 
そして、昨日から、秋田市内のお店の3店舗のメニュー撮影を始めました。
そして、撮影後に、試食をします。
ふふふ。役得。密かな楽しみです
 
そのときの写真がこれです。
 
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秋田分店は、「油そば」!
まだ、名前も(仮)付きの新製品です。
 
食べた感想は・・・女子にも、超おすすめ〜!!!!
 
全貌はもう少しお待ちください。

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