2016年4月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
無料ブログはココログ

« またまた、新メニュー始動の予感!-③ニシキ土崎分店編 | トップページ | 錦生誕20周年記念メニュー第三弾/②らーめん錦秋田分店「ネギ 油そば」 »

錦生誕20周年記念メニュー第三弾/①らーめん錦秋田本店「旨味タンメン」

 

ブログ管理人です。

先日、かる〜く予告しました季節限定メニューについてお知らせします。

 

らーめん錦20周年記念メニュー第三弾です。

あれ、第二弾は?・・・と思われた方もいるかもしれませんね。

すみません。

もたもたしていて、お知らせするタイミングを逃してしまいました()

 

気を取り直して、第三弾メニューをお知らせします。

 

まず最初は「らーめん錦秋田本店」です。

 

 20150214203__2  

■旨味(うまあじ)タンメン 850円(税込)

 

もやし、白菜、にんじん、絹さや、きくらげなどのたっぷりの野菜の上に

粗みじんの豚ひき肉がのった店長オリジナルのタンメンです。

スープは錦本店自慢の鶏清湯を使った塩味ベース。

北海道産小麦ハルヨコイ一等粉使用の細麺を併せています。

 

今回の特徴は、種類の違う旨味を重ねて作り上げる旨味の相乗効果。

見た目はシンプル。

なのに、野菜の旨味や甘み、スープのコク、

隠し味的に使われている旨味が重なって、どんどん味が膨らんでいきます。

 

味の魔法は、上に乗っかっている「豚ひき肉」。

脂と旨味の多いバラ肉を使っているので、

ひき肉を噛み締めるたびに、旨味がはじけます。

優しい味付けのタンメンなのに最後まで飽きずに一気に食べられます。

 

店長おすすめの食べ方は、

「最初はそのままシンプルに味を楽しみ、途中でひき肉を崩して

スープに混ぜながら食べてください。

ひき肉を混ぜると、味が変わります」とのこと。

さっと炒めた野菜のシャキシャキ感がいいアクセントです。

 

最後まで、一気にイケル一杯です。

« またまた、新メニュー始動の予感!-③ニシキ土崎分店編 | トップページ | 錦生誕20周年記念メニュー第三弾/②らーめん錦秋田分店「ネギ 油そば」 »

「錦秋田本店」情報」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« またまた、新メニュー始動の予感!-③ニシキ土崎分店編 | トップページ | 錦生誕20周年記念メニュー第三弾/②らーめん錦秋田分店「ネギ 油そば」 »