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2014年10月

錦生誕20周年記念/ニシキ土崎分店「バラ盛りみそ」

らーめん「錦」創業20周年記念メニューの
ニシキ土崎分店バージョンをお知らせします。
 
 
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■バラ盛りみそ 850円(税込)
 
ニシキ土崎店といえば、肉中華が有名です。
醤油・塩の二味で提供しています。
 
今回、期間限定で登場した土崎分店の「みそ」は
テーマは「豚バラ肉どっさり」のバラ盛りみそです。
 
十和田湖高原ポーク桃豚といえば、
肉質の柔らかさと脂質の旨さが評判の県産豚肉。
その桃豚バラ肉をじっくり煮込んで仕上げたチャーシューを
たっぷり食べてもらおうというのが、このラーメンのテーマです。
 
味噌ラーメンの定番ともいえるもやしなどの野菜類を最小限にとどめ、
あくまでも「肉重視」というシンプルな面構え。
 
その潔い布陣は、まったり味噌味のスープと好相性です。
 
肉食系の方に、ぜひ一度試して欲しい一杯です。
 
【ニシキ土崎分店】

秋田県秋田市土崎港北7-5-59

TEL.018-847-7022

営業時間/11:00~21:00(L.O.20:45)
定休日/木曜(祝日の場合は営業、翌日休)
席数/32席

駐車場/22台

錦生誕20周年記念/らーめん錦秋田分店「川尻 ネギみそ」

らーめん「錦」創業20周年記念メニューの
らーめん錦秋田分店バージョンをお知らせします。
 
 
20141014201__2
 
■川尻 ネギみそ 850円(税込)
 
お待たせしました。
今年も冬季限定の錦分店の「みそ」来ました!
 
通年メニューとして「みそ」味メニューを持たない秋田分店で
寒い季節にだけ登場する「みそ」系らーめんです。
 
錦グループ内でもオンリーワンの「濃熟鶏白湯」での
味噌ラーメンを、お待ちいただいている方も多いと思います。
 
今年の秋田分店の「みそ」は
秋田と大館にある「秋田本店」のネギみそスタイル。
 
しかも、チャーシューボリュームアップしてます。
 
そして、何よりも特徴は「ネギ」です。
ポスターでも一目瞭然ですが、
真ん中に、どんと盛られた白髪葱は・・・鮮やかなオレンジ色。
 
これは錦秋田分店オリジナルのえび辛の色です。
海老の風味と旨味の濃い「えび辛」を細かく砕いて、
白髪葱にまとわりつかせるように絡めます。
 
食べる時には、
えび辛の風味がドンブリからふわりと広がってきます。
 
まろやかで深みのある鶏白湯スープと
ピリ辛の味噌ダレ、そしてえび辛の旨味が
三位一体となった深みのある一杯です。
 
さらに、マー油のコクと深み、
キクラゲのシャキシャキとした食感が加わり、
盛りだくさんなのに、ガツンと来すぎない
分店らしい味噌ラーメンが出来ました。
 
 
【らーめん錦秋田分店】

秋田県秋田市川尻若葉町4-46

TEL.018-874-7525

営業時間/11:00~15:00 17:00〜22:00(L.O.21:45)
定休日/無休

席数/24席

駐車場/17台

錦生誕20周年記念/らーめん錦秋田本店「特製角煮そば」

ブログ管理人です。お久しぶりです。

 
今日はらーめん錦秋田本店の季節限定メニューをお知らせします。
 
おっと、その前にもう一つお知らせです。
実は、らーめん錦クループの原点「錦本店」(大館市)は、
今年で創業20周年をむかえることができました。パチパチパチパチ。
 
この秋から、その20周年記念のメニューが登場します。
 
第一弾として、秋田市内3店舗から季節限定メニューが登場しました。
 
そのメニューを紹介していきます。
 
 
まず、最初は、らーめん錦秋田本店です。
 
 
20141014201_
 
 
■特製角煮そば 850円(税込)
 
センターにどんと盛られた「東坡肉(トンポーロー)」が主役です。
考案者は、中国料理の修行経験を持つ店長。
この東坡肉で、柔らかくてぷるぷるしたバラ肉特有の旨さを堪能できます。
 
とにかく、全体的にやさしい味わいがいいです。
お肉もボリューム感がありますが、
このラーメンに限り、ボリュームを楽しむというよりは、
口の中でほどけていくお肉の柔らかさや食感を楽しめる感じがします。
ゆるめに整えられたアンが、東坡肉とネギ・チンゲンサイ、
そして麺とスープを包み込んで、丼の中をまとめあげています。
 
旨味があるのにすっきりとした錦ならではの
鶏清湯スープとのよく合います。
 
老若男女、すべてのお客様に美味しいと言っていただけそうな
ストラークゾーンの広い、錦秋田本店らしい一杯に仕上がりました。
 
この機会にぜひ。
 
 
【らーめん錦秋田本店■】
秋田県秋田市外旭川字待合16-1

TEL.018-853-4129

営業時間/11:00~23:00(L.O.22:45)

定休日/無休

席数/47席

駐車場/完備

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