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2009年12月

2009年はありがとうございました

いよいよ、2009年も押し迫ってまいりました。
町は新年の支度をする人たちで賑わっています。

皆様は、準備できましたか?

8月に立ち上げた「らーめん錦net」も、
これが今年最後の更新になりました。

読んでいただいて、本当にありがとうございました。
来年も、にしきグループの最新情報を
リアルタイムに更新していきたいと思っています。


らーめん錦では、2009年10月に「らーめん錦秋田分店」を立ち上げ、
今までとはひと味違う濃熟鶏白湯を使ったラーメンを誕生させました。

このお店の存在は、錦グループにとっても
来年以降の展開も含み、大きな意味を持っていると思われます。

来年以降も、皆様に愛される飲食店を目指し
営業していきたいと思っております。

どうぞ、よろしくお願いします。

にしき系列店は、年末年始、次のようなスケジュールで営業いたしております。

■錦本店
■らーめん錦秋田本店
■らーめん錦秋田分店
■大館いちろ
■弘前いちろ
■麺屋うるとら
・12月31日(木)/15:00まで営業
・1月1日(金)/休業日
・1月2日(土)/通常営業

■和伊の蔵
・12月30日(水)/22:00まで営業
・12月31日(木)/オードブルの引き渡し(15:00〜18:00)のみ。店舗は休業
・1月1日(金)/休業日
・1月2日(土)/通常営業

お節に飽きたら、ラーメンを召し上がれnoodle noodle noodle

よい新年をお迎え下さい。

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あきたタウン情報10年01月号

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12月25日発売の「あきたタウン情報」10年01月号で
レギュラーコーナー『今月の極麺 』で、
「錦秋田分店」の川尻担々麺が紹介されていますsign03

うれしいことに、今月号から始まった新レギュラーの
第1回目に取材してもらいましたheart04
それって、なんだかうれしいですねhappy01

よろしければ、ぜひ、ご覧になって下さい。

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「錦秋田分店」新メニュー開発計画、進行中

いよいよ,年の瀬も押し迫ってきました。
2009年10月にオープンした「錦秋田分店」も
3カ月めに入り、沢山のお客様にご来店いただきました。
本当にありがとうございます。

濃熟鶏白湯スープを柱に、
「吟上塩」「吟上醤油」「川尻担々麺」という三つの味で
展開している「錦秋田分店」ですが、
実は、新年早々、新ジャンルのラーメン発売を予定しています。

現在、営業の合間を縫って、メニュー開発の試食が
実は、密かに、深く、熱く、行なわれているのです
・・・大げさですね、すみません。

それは「味噌ラーメン」!

にしき系列店では、それぞれが個性の違う味噌ラーメンメニューを持ち、
確実なリピーターを持っているのですが、
「錦秋田分店」のみが、味噌ラーメンの販売していません。

お客様からも「味噌ないの?」と質問を受けるとこも多いようです。

濃熟鶏白湯という独自のスープに合う味噌ラーメンを登場させる
・・・というのが、目下の「錦秋田分店」の課題です。


昨日、その試食会が行われました。

最初に登場したのは、中華味噌を使ったピリ辛・ちょい甘のラーメンです。
チャーシューは薄切りを炙っています。
中華料理の修業経験を持つスタッフが考案した一杯です。

2009122901

2杯目が、コレです。

2009122902

こってりを聞かせ、魚介系風味をプラスした一杯です。
チャーシューを厚めに切ってボリュームを出しています。
すごく美味しいのですが、パンチ力に欠けます。

結果、2杯目の味噌ラーメンをベースに、改良を進めることになりました。

今日からは、このラーメンをベースに、
チーム分店の計画第2章が始まります。

味噌ラーメン発売予定は、来年1月10日
それまで、試作試食の連続です。
私も何度か、試食に参加することになると思いますので、
また、レポートします。

目指すは、錦秋田分店らしい、熱くて,濃くて,美味しい味噌ラーメンです。

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らーめん錦の系列店の年末年始休業のおしらせです

クリスマスも過ぎ、
忘年会シーズンもあとわずかとなり、
浅田真央&高橋大輔のオリンピック出場も決まり、
(すみません。完全に個人的趣味です)
いよいよ、新年に向けて、気持ちが切り替わっていることと思います。

年賀状はお済みでしょうか?
大掃除はどうですか??
※ブログ管理人は、どちらも未だ・・・です。年内に出来るのでしょうか(汗)

今日は、錦系列店の年末年始の営業時間をお知らせします。

■錦本店
■らーめん錦秋田本店
■らーめん錦秋田分店
■大館いちろ
■弘前いちろ
■麺屋うるとら
・12月31日(木)/15:00まで営業
・1月1日(金)/休業日
・1月2日(土)/通常営業

■和伊の蔵
・12月30日(水)/22:00まで営業
・12月31日(木)/オードブルの引き渡し(15:00〜18:00)のみ。店舗は休業
・1月1日(金)/休業日
・1月2日(土)/通常営業

以上のようなスタイルで営業いたします。
ご確認の上、ご来店下さい。

年末年始も、らーめん錦系列各店をよろしくお願いします。


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和伊の蔵からの「年越しオードブル」完売しました!

先日ご紹介しました、和伊の蔵恒例の「年越しオードブル」が
おかげをもちまして、完売しました。

当初、予約数50台でご用意させていただきましたが、
ご好評をいただき、急遽、20台プ追加させていただきました。
その追加分もご注文いただきましたので、
予約の受付を終了させていただきます。

本当に、ありがとうございました。

今後とも「和伊の蔵」をお引き立ていただきたく、よろしくお願いします。

また、
錦本店/錦秋田本店/弘前いちろでは
引き続き「年越しラーメン」のご予約を受け付けています。

詳しくは

http://nishiki-diner.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-04af.html

を、ご覧下さい。

よろしくお願いします。


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錦本店/錦秋田本店/弘前いちろで「年越しラーメン」発売しま〜す!

にしきグループの年末情報第二弾note

「錦本店(秋田県大館市)」
「錦秋田本店(秋田県秋田市)」
「弘前いちろ(青森県平川市)」の3店舗では
今年も、年越し蕎麦ならぬnoodle「年越しラーメン(醤油)」noodleを販売いたします。

お客様からのご要望の大変多い年越しラーメン
にしき自慢の自家製麺を自宅で楽しめるまたとない機会です。


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麺は細ストレート麺。
スープは、錦本店&錦秋田本店で使用している
鶏ガラメインのスッキリとした清湯スープをご用意しました。

ご家庭用に帰省中のご親族様、ご友人様などとお楽しみいただければ幸いです。
各店とも数量限定ですので、お早めにお申し込み下さい。

noodle 内 容 noodle
麺(北海道産小麦「春よ恋」を十割使用)
スープ(ペットボトル入り)
3人前 / 1,000円

noodle 予約方法 noodle 
最寄りのお店の店頭か、お電話でお申し込み下さい

■錦本店 秋田県大館市釈迦内字街道上142-3
 telephone018・853・4129

■錦秋田本店 秋田県秋田市外旭川字待合16-1
 telephone0186・48・6689

■弘前いちろ 青森県平川市岩館字山の井127-3
 telephone0172・44・0039

noodle ご予約締切 noodle
12月28日(月) ※予定数になり次第ご予約を終了させていただきます

noodle お引渡し日 noodle
12月30日(水)〜12月31日(木)午後3時まで


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和伊の蔵からのおしらせ「年越しオードブル」好評受付中

寒いですね・・・snow

クリスマスの間近になり、雪はロマンチックでいいんですけど。
雪が降ると「あぁ、冬だなぁ」という気分も盛り上がるのですけど。

でも、寒いですよね・・・snow
車の雪よけとか、面倒くさいですよね・・・gawk

雪が冷たくなくて、車の上に積もらなければいいんですけど、ね。

でも、その時点で、雪じゃないですもんね・・・snow

・・・バカな話しはコレくらいにして、

今日は、大館市にあるheart02和伊の蔵恒例の「年越しオードブル」heart02のご紹介です。
一年の最後の日を、家族や仲間と一緒に、おウチで過ごしたい人は多いですよね。
そんな時に、洒落て美味しい料理があれば言うことなし!ですよね。

そんな時におすすめなのが、このrestaurant「年越しオードブル」restaurantです。

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〈お品書き〉
1. ローストビーフ・がーりっくそーす
2. 王様 濃厚伊勢海老グラタン
3. 縁起物 尾頭付き海老フライ
4. 比内地鶏のだしまき玉子
5. さっぱりサーモンマリネ
6. 生春巻きのしゃきしゃきサラダ・山葵ドレッシング
7. サザエのガーリックバターいたりあん
8. じっくり焼き 旬のお魚
9. 手羽先の香味揚げ
10. 桜姫鶏のチキン南蛮
11. ぷりぷり海老チリ・蔵風
12. 自家製・すもーく・ど・鴨肉
13. ホタテと白身のテリーヌ
14. 旨味じゅーしー・チキンロール

※仕入れの状況で、内容が変更される場合がありますのでご了承下さい。

〈価格〉
8,000円(5人前相当・50台限定)

社長曰く「かなり,原価かかってますcoldsweats01という、お得感の高い内容です。

オードブルとしてお酒beerwinebottleと合わせてもいいし、
お肉や海老などを使った料理も多いので、お子様だって大喜び間違いなしhappy01ですね。

さらに、太っ腹な〈にしき〉らしく、fuji お年玉 fujiまでついちゃったりしてます
現在、予約受付中ですが、数に限りがありますので、
ほしい方は、速攻、ご連絡を。

■申し込み方法 / 電話(0186-59-8018)、もしくはお店で。
■お引き渡し / 12月31日(木)15時〜18時に「和伊の蔵」にてお引き渡しいたします。


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「らーめん錦秋田分店」に、あの人?がやって来た!!

寒い・・・です。
雪がもっさり。
こんなに雪が降ると、
2005年12月から続いた豪雪を思い出します。
なんか雪かきと車の雪下ろしばっかりしていたような気がします。

この冬は、あのときのようなことになりませんように。

先週のお話ですが、らーめん錦秋田分店に、有名人(?)がやってきました。

その人は・・・・

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「ミーチュー」です。

AAB秋田朝日放送、1月3日(日)に放送されるお正月特番の撮影でした。
取材には、遠藤社長が登場しました。

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久々に厨房に遠藤社長が入ると、雰囲気がぴりっとしまるような気がします。

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放送が近づいたら、また、ご報告します。

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またまた、錦秋田本店ランチタイムのお知らせです

昨日お知らせした、錦秋田本店ランチタイム情報で追加です。

店内に置かれている、ポップの画像をつけたかったのに、
忘れてしまいましたcoldsweats02

せっかく準備したのに〜crying


・・・ということで、仕切り直しで画像をアップします。

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まどろっこしくて、すみませんsweat01 sweat01 sweat01

それから、どさくさにまぎれて、明日の営業についてお知らせです。
最近まで、毎週水曜日を定休日にしていました
秋田市「錦秋田分店」と北秋田市「麺屋うるとら」は、
現在、無休で営業中です。

明日、水曜日ももちろん営業しておりますので、お気軽にお立ち寄り下さい。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

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錦秋田本店のランチタイムにお得なセットが登場!

寒いですね。
防寒対策は、万全ですか?
私は、靴下の上には膝までのレッグウォーマー。
タートルネックにフリース着用。
膝には膝掛け、腰にはレンジで温めるウォーマー。

こんな重装備で仕事をしています。
快適なのですが、欠点が一つ・・・間違いなく、眠くなります sleepy

今ですらこんななんですから、
真冬になったら、どんなことになっているのでしょうか coldsweats01
きっと、ころんころんのほっかほかですね spa

11月下旬から、「らーめん錦秋田本店」のメニューデザインが一新しました。
商品ごとに写真がついて、今まで以上に見やすいメニューになっています。


今日は、その中から平日限定で登場したランチセットをご紹介します。


noodle noodle noodle ちょっとお得でかなり満足の「800円セット」3種 noodle noodle noodle
★☆★☆★対象時間:平日(月曜〜金曜)11時〜15時★☆★☆★


【Aセット】黒胡麻担々麺 + 最強杏仁豆腐(通常900円)
ピリ辛 sweat01 担々麺の後は、甘い杏仁豆腐をチュルル〜ンと召し上がれ。

【Bセット】印度的担々麺 + ライス(通常850円)
カレーと言えばご飯でしょう。この最強タッグは必須です sign01

【Cセット】ネギ味噌 + にんにく味噌ごはん(通常900円)
「味噌ラブ heart02 」な人にはうれしい組み合わせですね〜


さらに、もひとつ登場のヘビー級メニュー noodle「全部のせセット」⇒1000円noodleが、これ!
punch punch punch「全部のせ(醤油 or 塩) + 麺ダブル(1.5玉) + こってり」punch punch punch

味玉&チャーシュー&ワンタン&ノリ入りという、錦最重量メニューが
麺ダブルになって、しかもこってりになって、登場デス。
しかも、希望があれば、ライス無料でサービスしちゃいます sign03

「牛並みの胃袋を持っている」
「胃に歯が生えている」
・・・などと豪語する大食い自慢サンは、ぜひチャレンジしてみて下さい。


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和伊の蔵からのおしらせ「12月のオススメ」(クーポン付き)

こんにちは。和伊の蔵部ですnote

2009年もアッという間に過ぎそうな感じです。
イベントの多くなる12月。
和伊の蔵をぜひご利用ください!
12月のオススメをチェックして下さいね。

shine shine shine カクテル shine shine shine
barフォーリーナイト 700円
甘くてサッパリしたカクテルです(度数6度)

bar12月のラブソング 700円
ホワイトカカオのお酒を使った濃厚な甘さのカクテル
想いを寄せる異性がいらっしゃいましたら
ぜひともその方と召し上がってくださいheart04(度数25度)

shine shine shine おすすめ料理メニュー shine shine shine
■前菜
・ナマコ酢
・あん肝ポン酢
・モッツァレラの味噌漬け
・レーズンバター

■サラダ
・モチモチ芋の野菜サラダ

■パスタ
・蟹のクリームパスタ

■ピッツァ
・モッツァレラとキノコのピッツア

■刺身
・しめ鯖炙り
・牛タタキ
・刺身七点盛り

■フライパン
・有頭海老・ホタテ・鯛のポワレ2色ソース

■なべ
・肉団子 トマト鍋
・海鮮 トマト鍋
・リゾット

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御来店時、スタッフに下記のクーポンを御提示ください。
通常2時間の飲み放題プランが
料金そのままで2時間30分にバージョンアップいたします。
是非御利用ください!

http://wainokura.com/30entyou.gif

☆お店のご予約はこちらからお願い致します☆
http://www.wainokura.com/yoyaku.html


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「らーめん錦秋田分店」&「麺屋うるとら」無休営業のおしらせ

寒いですね。
昨日の夜は、綺麗なまぁるい月fullmoonが出ていたのに、
今日は、雨rainがしとしと降っています。

夜の寒さを感じると、冬到来…という感じがします。

今日から、12月。師走です。
一年の締めくくりの季節を迎えて、
いつものことながら、過ぎていく時間の早さに驚いていますcoldsweats01

慌ただしい日々を過ごすことになる12月。
ささっと食べられて、お腹の中から暖まる
「らーめん錦」系列店のラーメンnoodleをどうぞよろしくお願いします。

・・・我ながら、強引な導入に、
ちょっぴりあきれているブログ管理人ですsweat01

大目に見て下さいcoldsweats01

さて、タイトルにもあるように、
「らーめん錦秋田分店」&「麺屋うるとら」の営業日が変わっています。
今までは、水曜日を定休日にしていましたが、
現在は、無休で営業をしています。

shine shine shine 明日、12月2日(水)は、2店舗とも威勢よく営業しています。shine shine shine

しかも、「らーめん錦秋田分店」は
11時〜21時までノンストップで営業しています。
(但し、スープ売切れ次第、終了です)

両店舗とも、今まで以上に、ご利用いただきやすいスタイルで、
営業いたしております。どうぞよろしくお願いします。


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