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「錦秋田分店」誕生物語(12)- オープン日まで、あと6日!

とうとう、「錦秋田分店」のオープンが、今週末に迫りました。
秋田分店構想が持ち上がってからこの段階まで
長かったような、あっという間のような不思議な気分です。

でも、ゆっくりと振り返れるのは、もう少し先のことなのでしょうね thinkシミジミ.....

今は、目の前に見えてきたオープン日に向かって
いい形で走り込むための、スパートの日々です run run run

今日は、お店のレイアウトについて話します。

「錦秋田分店」は、山王エリアのオフィス街に近く、
且つ、国道13号線・若葉町交差点近くという主要道路沿いにあります。

働く大人の食事スポット的なニーズも多いので、
忙しい仕事の合間を縫って、気軽によって食べられるように
カウンター席を多めに作りました。

24席の客席の約半分がカウンター席になっています。
残りの半分が、4人掛けのテーブル席2卓と6人掛けの大テーブルが一つ。
時間がタイトな日中は、カウンター席でささっと食べて、
夜に少しゆっくり食べたい時は、テーブル席で…という使い分けが出来ます。

店内レーアウトはゆったりとしていて、木目を活かした落ち着いた雰囲気なので、
女性の方でも違和感なくお入りいただける感じになっています。

正面入り口付近には、大きなウエイティングスペースがあります。
雨の日でも、寒い季節でも、この中でお待ちいただくことが出来ます。
このスペースには、廃材を利用したどっしりしたベンチが設置されています。

美味しくラーメンを食べていただくために、店内を全面禁煙にして、
ウエイティングスペースの一角を喫煙スペースにさせていただきます。

このお店と看板に灯りを入れて、お客様を受け入れられる日がやってきます。
店の備品が完備して、仕込みも準備完了で、お客様にお入りいただく…。

そうなって初めて、店は呼吸をし始めるのだと思います。
その姿を早く見てみたいです。
その気持ちは、この店に関わるすべての人間の気持ちです。

shine shine shine 〈プレオープン&グランドオープン スケジュール〉shine shine shine

■10月8日(木)プレオープン(11時~14時営業)

■10月9日(金)プレオープン(11時~14時営業)

■10月10日(土)グランドオープン(11時~スープ切れまで(基本は21時まで))


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「錦秋田分店」のもばいる版のQRコードも完成しました。
ホットな情報を発信していく予定です。興味のある方はご登録下さいo(_ _)oペコッ

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