ブログ管理人です。
皆さん、『ミーチューゲッチュー2012』みていただけたでしょうか?
その中で紹介していた「えび辛」シリーズ、本日から始まりました。
なので、早速、食べに行って参りました。
以下は、食レポです。
まず、最初は、「えび辛つけ麺」。
値段は「小」830円/「中」880円/「大」930円

麺のセンターにある赤いものが、噂のシビカラ系特製薬味「えび辛」です。
↓ ↓ ↓ アップはこんな感じ。

なんだか、いろんなものが凝縮していそうな、意味ありげな色をしています。
↓ ↓ ↓ とりあえず、ある程度の量を麺に絡めてみました。

ここでワンポイントアドバイスです。
「えび辛」は最初から、一気に混ぜないで、少しずつ混ぜてみて下さい。
「えび辛」自体は、けして激辛ではありませんが、
ご自身で辛みの調節をしながら食べる方法をおススメします。
↓ ↓ ↓ つけ汁にいれる直前に、更に辛みをのっけてみました。

このちょい足しした辛みが、旨味と辛みを足してくれるので、
全体にまぶした辛みとは違ったインパクトがありました。
↓ ↓ ↓ チャーシューにトッピングしてみました

あついつけ汁の中にチャーシューを投入しておくと、
熱で脂がいい具合にとろりとなります。
そのチャーシューに「えび辛」をのっけてみると、お、お、お、おいし〜です。
風味がぐぐっと広がります。
分店のつけ麺は、この冬リニューアルして、
節系の味が強い濃厚なタイプになりましたが、
そのスープに、「えび辛」の風味と甘みが加わることで、
味のバランスが変わる感じがします。
ワタクシ的には面白い発見でした。
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そして、お次は「えび辛油そば」。
値段は、大盛・並盛同一価格の830円です。
そういえば、先日の「ミーチュー」の取材で、
遠藤社長は「油そばはヘルシー」宣言をしていました。
その理由は、「スープがないから」・・・なるほど!
確かに「油」そばというネーミングとボリューム感で
なんとなく「油そばはヘビー」とおもっていましたが、
そう言われれば、そうですよね。
たしかに麺は通常のラーメンメニューよりも多いですけど、
野菜もふんだんに摂れますしね。
なんだか、社長のコトバが胸に落ちましたデス。
なので、早速使わせていただきました。
ささ、試食です。
↓ ↓ ↓ まず、見た目はこんな感じです。

通常に油そばのトッピングと一緒に「えび辛」が並んでいます。
↓ ↓ ↓ こりずにアップです、つけ麺の時と大差ないんですけど(汗)

ふふふ。相変わらず不敵な赤です。
ここでちょいと辛みだけを食べてみて下さい。
えびの旨味とか、じんわりくる辛みとか、
深みのある辛味を感じられるかもしれません。
この写真を見ていると、この辛みを
冷や奴にのせたい、キューリにつけたい、ご飯にのっけたいなどの
食の妄想がとまりません(汗)
それから、恒例の(笑)ワンポイントアドバイスです。
油そばは、ひたすら混ぜて下さい。
器の底に、味の決め手となる返しなどが入っていますから、
上下をひっくり返すように、器の底から、えっさえっさとかき混ぜちゃって下さい。
半熟玉子も、もやし&ネギ&タマネギも、カツオ節も、大きなチャーシューも、
「こんなにですか〜」というくらい、親の教育が疑われるくらい(笑)かき混ぜて下さい。
そして、もう一つの、大切なポイントは
最初は「えび辛」は可能な限り、混ぜないで現状維持でおねがいします。
「んな、むちゃな〜」とお思いのお客さま、申し訳ありません。
理由は「つけ麺」と同じです。
そして、ちょい足し感覚で食べるのもなかなか美味しいです。
↓ ↓ ↓ 「えび辛」以外の部分を混ぜた後に、辛味を足してみます。

↓ ↓ ↓ ちょっと慣れてきたので「えび辛」半量を麺半量に混ぜてみました。

いい感じに赤くなっています。
↓ ↓ ↓ ついでに、チャーシューにものっけてみます。

あの大きなチャーシューが、「これでもかー!」と混ぜているうちに
自然とこんなふうにほぐれてきます。
見た目は今ひとつですが(笑)、これが麺と一緒に口の中に入ってくるので
噛み締める楽しさを体感できます。
同じように、カツオ節やモヤシ、タマネギなども味わえます。
熱いうちに混ぜ合わせると、半熟玉子も麺にからまってくるので、
和製カルボナーラというか、焼うどんというか、
そういう渾然一体感が「油そば」のおいしさなんだとおもいます。
食べ進むうちに、味を変えたいと思ったら、卓上の「酢」や「ラー油」をどうぞ。
↓ ↓ ↓ ということで、酢を入れてみました。

「酢」をいれると、さっぱり感がまし、辛味もさわやかになります。
そして、水分がはいった事で、麺が絡みやすくなり、一気に食べやすくなりました。
私は、このあたりでは、すべての「えび辛」を混ぜていました。
ほどよい発汗作用で、鼻の頭に汗をかきながら、食べています(笑)。
最後は、いらない情報でしたね、失礼しました。
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今回、2つの「えび辛」を食べてみて気がついたのは、
「混ぜ込み」と「ちょい足し」の合わせ技で食べると、
ボリュームたっぷりの「つけ麺」&「油そば」も、
最後まで、いい感じでたべられるのだという事実でした。
皆さんもぜひ、この機会に試して下さい。
そして、最後に、プチ情報をひとつ。
秋田分店の自動販売機の置き場所が、最近、変わりました。
入り口手前の好ポジションに陣取っています。
そして、その中のコカコーラ(ロング缶)が
↓ ↓ ↓ こんなことになっています。

デカクて安い!!!
お得です。
※いつまでこの状態なのかは、わかりません・・・けど(苦笑)
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